在中国历史文化的长河中,诗与酒,如同双生子般紧密相连,共同编织着中华民族丰富多彩的文化图谱。“五花马、千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”这是唐代诗仙李白笔下流传千古的佳句,不仅展现了诗人豪放不羁的性格,更深刻反映了中国传统诗酒文化的独特魅力与深远影响。
在9月14日晚举办的第五届金种子馥合香开窖节暨建厂75周年开幕仪式上,华中师范大学文学院教授、博士生导师,“网红教授”戴建业作为受邀嘉宾,以“诗酒文化”为核心,以历史人物为载体,将阜阳的历史文化魅力与金种子馥合香的醇厚芬芳娓娓道来,共同编织了一幅动人的文化画卷。
“欧苏”文化传唱,金种子背后的“阜阳魅力”
当天,第五届金种子馥合香开窖盛典上,5万余人齐聚,戴建业教授巧妙地将阜阳与诗酒文化巧妙地联系在一起。他指出,阜阳不仅地理位置重要,更是文化交汇之地,自古以来便是文人墨客的聚集之所。
“阜阳在北宋时期,就是当时汴京的后花园。”当年的阜阳,和我们北宋的国家一样,达到了中华民族文化的鼎盛时期,欧阳修、苏东坡、曾巩、黄庭坚、王安石、司马光都是这个时期的代表人物。
其中“唐宋八大家”之二欧阳修与苏轼,都与阜阳这座城市有着千丝万缕的联系。这两位北宋文学大家,不仅都在阜阳为过官,更是在阜阳写了不少传世诗词。苏轼《泛颍》提到“我性喜临水,得颍意更奇。到官十日来,九日河之湄”,欧阳修创作了“柳絮已将春去远,海棠应恨我来迟”、“亭亭紫薇花,向我如有意”、“大千起灭一尘里,未觉杭颍谁雌雄。”
其中,与苏东坡被动到阜阳为官不同。欧阳修是主动要求到阜阳来为官的。戴教授介绍,自北宋皇祐元年(1049年),欧阳修自广陵(古代的扬州)向中央上书,他要到颍州(现在的阜阳)任职。到熙宁四年(1072年),欧阳修以太子少师、观文殿学士致仕,退居颍州。其一生曾八次到访阜阳,并最终将其作为终老之地,可见其对于这座城市的钟爱,也可见阜阳有多么大的魅力。
500多年酿造传承,金种子以“匠心”传诗酒
“这是我第一次来到阜阳,来到这里我才知道,当年的欧阳修为什么退休以后要在这个地方终老一生。因为这里有秀丽的颍州西湖,有好吃的羊肉板面、格拉条、枕头馍,还有好喝的金种子酒。”戴教授如是说道。
金种子酒,作为黄淮名酒带上的一颗璀璨明珠,在500多年的酿造传承历史中,凭借得天独厚的自然条件和源远流长的酿酒工艺,赢得了市场的广泛赞誉,更在时间的洗礼中积淀了深厚的文化底蕴。在做好传承的同时,金种子也始终没有停止创新的脚步。
无论是柔和型白酒开创者,还是馥合香型白酒定义者,金种子始终以自我革命的精神,不断推陈出新。而金种子七口500余年历史的明代古窖池、“6311”的工艺特色、酿造原料的馥合性、深层矿泉的纯净性、曲类菌种的多样性,多粮共聚、多曲共融,并巧用石板发酵、高温堆积等技艺,也从根本上保证了金种子酒品的纯粮、纯净和多香共生的优异品质。
同时,金种子酒还通过主持制定《馥合香型白酒》等九项官方标准,牵头立项《柔雅馥合香型白酒》团体标准,并获中国食品工业协会批准实施;在科研实力方面,高标准打造绿色智能工厂,组建中国馥香白酒研究院等11个科研平台……金种子酒的每一滴,都蕴藏着历史的沉淀、匠心的传承、创新的活力,以及对品质的无限追求。
“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,这句将进酒的名言,仿佛在金种子馥合香的酒香中经久回荡。正如戴建业教授所言,让我们共同传唱阜阳文化,也让金种子馥合香美酒,这颗璀璨的明珠,在新时代绽放出更加耀眼的光芒,让这份宝贵的诗酒文化代代相传,永续流长!
