近日，重庆成为了食品科技领域的热点中心，中国食品科学技术学会第二十一届年会在这里隆重拉开序幕。在众多参与的企业中，蒙牛乳业以其卓越的表现获得大量关注。蒙牛乳业，作为中国乳业的标志性企业，一直承载着消费者对高品质乳制品的期待。在本次年会上，蒙牛乳业凭借“益生元 – 益生菌” 研究成果荣获 “食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，这是对蒙牛乳业科研团队在微生物研究领域深耕细作的高度认可。同时，其 “基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用” 被评为 “中国食品科技十大进展”，展示了蒙牛乳业在儿童营养领域的创新突破，为行业发展带来了新的思路和方向。
该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨视频领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。
据了解，蒙牛乳业“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。
此外，蒙牛乳业长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为中国食品科技“十大”进展的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛乳业的品牌竞争力。
蒙牛乳业在此次年会上所取得的辉煌成就，它标志着蒙牛乳业在食品科技创新领域的又一次飞跃。这些成果就像一把把钥匙，打开了食品科技发展的新大门。蒙牛乳业深知，作为行业的领军者，责任重大且使命光荣。在未来的发展中，蒙牛乳业将以此次荣誉为激励，持续投入资源进行科技创新，让 “蒙牛” 的品牌价值不断提升，成为中国乳业走向世界的有力支撑。
