（王艳）
小雪已至，哈尔滨烤鹅季拉开序幕
随着24节气中的“小雪”悄然而至，哈尔滨这座冰雪之城再次迎来了排队吃鹅的热闹景象，预示着一年一度的烤鹅盛宴即将拉开序幕。近日，笔者走访哈市多家“铁锅炖”和烤鹅店，发现顾客络绎不绝，其中龙江老字号—对青烤鹅更是备受青睐。据店员透露，随着第一场雪的降临，排队吃鹅的景象将更加壮观，足见哈尔滨人对烤鹅的热爱。
哈尔滨人为何
对烤鹅情有独钟？
22日下午，在道理区的对青烤鹅专卖店，接连不断的客人让女店员忙得不可开交。新上市的对青白条鹅更是供不应求，不到2点就已经售罄。据现场销售督导介绍，每年冬季来临之际，店里的销量都会持续攀升。“如今，仅在哈尔滨市的对青烤鹅专卖店，一天就能卖出1800多只鹅，而随着天气进一步转冷，这个数字还将成倍增长……”
哈尔滨人对烤鹅的热爱，不仅源于其浓郁的人间烟火气，更体现了对健康饮食的追求。在寒冷的冬季，吃上一口肉香四溢的鹅肉，暖意瞬间蔓延全身，幸福感油然而生。此外，，鹅肉是一种珍贵的食材。它富含人体所需的多种营养成分，是冬季温补的佳品。值得一提的是，鹅肉还是陆地上无癌细胞的食草动物，早在2002年就被联合国推荐为绿色健康食品。因此，在北方的冬季，肉质温补的大鹅正好满足了人们的需求。
对青烤鹅成旅游名片
南征北战受欢迎
随着哈尔滨旅游业的蓬勃发展，对青烤鹅作为本地美食名片，迅速火遍了大江南北。在过去的一冬一夏两个旅游旺季，南方游客纷至沓来，不仅占领了全城铁锅炖饭店，也品尝并爱上了哈尔滨的对青烤鹅。他们中的许多人将对青烤鹅作为伴手礼带回家乡，与亲友分享这份独特的美味。以今年中秋节为例，来自南方的订单大幅增加，其中不少来自广州。虽然广州以烧鹅闻名，但哈尔滨的对青烤鹅以其独特的口感同样赢得了南方人的喜爱。
对青烤鹅走红背后：
产地、配方与产业链优势
对青烤鹅作为哈尔滨烤鹅的代表品牌，其迅速走红既在意料之外，也属情理之中。这既得益于哈尔滨旅游业的火爆，也离不开对青鹅业27年的厚积薄发。对青烤鹅之所以成为全国鹅业畅销品牌，
主要源于三大优势：
产地优势：对青山独特的生态环境，为大鹅提供了优质的生长条件。大鹅在这里吃的是紫花苜蓿草和寒地玉米，喝的是弱碱性山泉水，因此鹅肉丰厚细腻、瘦肉率高，味道鲜美。
配方优势：对青烤鹅凭借其百年传承的配方和制作工艺，赢得了广大消费者的喜爱。其制作工艺曾获多项国家发明专利，以祖传的30余种中草药先腌制再果木熏烤，集鲜、香、嫩为一体，且不会掩饰鹅肉本身的自然味道。
产业链优势：从草原到餐桌，全产业链闭合运营，确保了每只鹅的品质和安全。每只鹅都有唯一的防伪脚环追溯码，让消费者可以追溯其生长和加工过程，从而更加放心地享用这道美食。
迎接新冰雪季
对青烤鹅蓄势待发
又一个冰雪季即将到来，对青烤鹅作为冰城美食的老字号代表，势必会在新一轮旅游热潮中大放异彩。它将继续作为“哈尔滨的味道”，随着无数游客回归全国各地，让更多人品尝到这份香气四溢的美味。对青鹅业总经理表示，他们将继续秉持“品质至上、真情致远”的理念，为消费者提供更加优质、健康的产品。
