对青烤鹅：点燃2025年哈尔滨冬季美食新热点续写食鹅文化传奇-大观网

（王艳）

2024哈尔滨银冬记忆食鹅热席卷全国

你还记得2024年那个银装素裹的哈尔滨冬天吗？东北文化复兴，大花袄征服世界，而那句“下雪吃大鹅”的俗语，也从一个地域性的习俗，迅速传遍全国，成为了人们共同的冬季记忆。

随着健康意识的觉醒，烤鹅作为冬补优选，在全国范围内悄然兴起，而哈尔滨则以其深厚的食鹅文化底蕴，将这份热情演绎得淋漓尽致。

对青烤鹅

180万只的辉煌成就

2023年末，龙江老字号对青烤鹅以其独特的魅力和卓越的品质，俘获了无数食客的胃，成为了哈尔滨这座城市的文化符号。年销售量高达180万只的佳绩，不仅彰显了其市场影响力，更承载了各路食客的赞誉。对青烤鹅不仅是一个美食品牌，更是一个故事，一个承载着哈尔滨人民情感的载体。

作为哈尔滨代表性的美食品牌，“对青烤鹅”一直是哈尔滨食鹅文化的扛鼎者，也是将哈尔滨烤鹅推向全国的勇敢探索者。自2023年冬季起，对青烤鹅迎来了前所未有的发展机遇。它以其独特的制作工艺和丰富的口感，赢得了国内外食客的广泛赞誉。销量的背后，既是哈尔滨成为全球瞩目焦点的机遇，也是27年厚积薄发的力量，更是全民“食鹅文化”觉醒的体现。

中国美食文化之珍贵食材

对青烤鹅的卓越品质

在中国美食文化中，鹅肉无疑是一种珍贵的食材。鹅作为陆地上无癌细胞的食草动物，早在2002年就已成为了联合国重点推荐的绿色健康食品。对青烤鹅作为国内知名的大鹅全产业链核心企业，其制作配方工艺曾获多项国家发明专利。以生长周期150天的黑龙江白鹅为原料，辅以祖传的30余种中草药腌制，再经果木熏烤，使其烤鹅肉质鲜嫩，入口留香，吃过的人赞不绝口。“肉香”、“料香”、“烤香”、“回香”的四香特点让饕客们口口相传。

每一枚鹅蛋精选三次开始

天然放养喝山泉自然生长

能将东北人民的胃驯服得五体投地，对青烤鹅的鹅一定不简单。对青山地处北纬45度，水草丰盈，气候适宜，这里的白鹅以黑龙江白鹅为原料，从每一枚鹅蛋精选三次开始，坚守天然放养、自然生长的养殖理念。饿了吃紫花苜蓿草和寒地玉米，渴了喝弱碱性的山泉水，这样的健康营养环境让对青大白鹅的肉质丰厚细腻有弹性、瘦肉率高、营养成分更优。因此，对青烤鹅无论从口感还是养鹅的地理条件在全国都是名列前茅。

从草原到餐桌全产业链闭合运营

每只鹅都有唯一的防伪脚环追溯码

一个食品企业能做到全产业链闭合运营是最高追求和极致。对青烤鹅27年品牌沉淀，从草原到餐桌，全产业链运营模式成就了其卓越品质和消费者的长期信赖。每只鹅都有唯一的防伪脚环追溯码，实现了从草原到餐桌的质量链管控。目前，对青鹅业集团下设7个子公司，仅在黑龙江省内各地市就设有300余家形象专营店。未来，对青鹅业集团即将打造一座融合鹅文化产品购物中心、鹅文化博物馆及特色鹅食文化为一体的中国首家鹅文化观光工厂。

鹅文化年

对青烤鹅的创新与辉煌

2024年，对青鹅业隆重开启了“鹅文化年”，通过一系列活动和宣传，不仅推广了“龙江鹅”，更让家乡的味道走向了全国。同时，与热门影视作品《战狼Ⅱ》的联手，更是实现了“大鹅”的影视化传播，使品牌形象更加鲜活、符合年轻一代的审美趣味。这一创新举措不仅提升了对青烤鹅的品牌知名度，更让这一传统美食焕发出了新的生机与活力。