根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国冰激凌行业市场竞争分析与发展前景预测报告》显示：近10年来，我国冰淇淋产销量的复合年均增长率一直保持在10%左右。在中国冰淇淋行业持续发展壮大的背景下，中国绿色食品协会预测，2027年冰淇淋市场规模将达到 2061亿元。
行业发展将迎来更为广阔天地的同时，市场上猎奇产品不断增多，产品跟风现象严重，越来越多的经销商发现，消费者对这类产品似乎越来越不买账了。究竟什么样的产品值得消费者持续性的购买，成为了业界需要不断思考的问题。
去年9月，一款名为“方糕太子”的糕点冰淇淋上市，掀起了这个秋冬天流行吃方糕的热潮，几个月过去，热度依旧不减。方糕太子为什么得到消费者的偏爱？从消费心理的角度出发，或许可以窥探其背后的原因。
一、39年专一做冰淇淋，方糕类大品牌天冰赢得信赖
“品牌是一种错综复杂的象征，它是品牌属性、名称、包装、价格、历史、声誉、广告方式的无形总和”。根据飞瓜数据2024年对冰淇淋消费者的调研显示，消费者购买动机中，品牌效应是首要因素，这体现出了冰淇淋消费市场中品牌的引领力。受到信赖能在瞬间抓住消费者的眼球，激发他们的购买欲，在如今令人眼花缭乱的冰淇淋产品中，这一观点得到了充分印证。
天冰历经39年的发展，始终坚持实在、好吃的产品定位，同时深刻洞察大众对于冰淇淋的需求，既要有亲民的价格，又不能在品质上有所妥协，其多款经久不衰的产品“国民脆筒”小神童、纯牛奶冰淇淋冠军小白、嘿小白芝麻脆皮棒等产品，给天冰打下了良好的消费基础和口碑，使得天冰成功地走进了中国老百姓的心里。
方糕太子则继承了天冰品牌一贯的品质追求，开辟了方糕类产品中的大品牌，对实在、好吃的延续，进一步拉近了与消费者的距离，加深了消费者对品牌的信任。产品与品牌相辅相成，共同造就了一种良性循环，使得方糕太子在冰淇淋市场中持续热销，也推动天冰品牌在冰淇淋行业稳步发展。
二、开拓冰淇淋消费新场景，激活市场潜力
在冰淇淋消费者购买动机中，排在第二位的是礼物赠送的需求。如今，年轻人不再满足于千篇一律的传统礼品清单，新式礼品正在不断崛起，而冰淇淋作为一种自带甜蜜、快乐的产品，成为了年轻人心中承载心意的绝佳载体。而方糕太子作为一款糕点冰淇淋，充分挖掘中原糕点文化，自身携带着步步高升等寓意，让消费者在选择它作为礼物时，既传递了美味，又表达了祝福，因此，方糕太子在冰淇淋礼物赠送需求中独占鳌头。
临近春节，方糕太子更成为了新式年货中深受青睐的选择。孩子们被它软、糯、丰富的口感所吸引，长辈们则认可于它将冰淇淋与传统糕点融合下的独特美味与营养，新春佳节中，方糕太子打破传统年货的刻板印象，开拓了冰淇淋佳节送礼消费新场景。
方糕太子并没有止步于此。除了佳节送礼的场景，基于当下冰淇淋季节影响明显、营养属性未充分挖掘等特性，方糕太子进一步挖掘了能量补充场景及季节延伸场景等。方糕太子将冰淇淋与糕点相结合，使得其口感软、糯、丰富，即便在寒冷的冬日，消费者也可以毫无负担地享用，打破了冰淇淋只能在炎热夏季消暑解渴的传统印象；而在营养层面，方糕太子的麦香鸡蛋威化饼、劲道Q弹糯米糍提供了扎实碳水，丝滑牛奶冰淇淋富含优质的蛋白质，红豆中富含膳食纤维，方糕太子丰富的营养成分填补了冰淇淋消费中的能量补充场景。
通过新消费场景的开拓，消费者的购买场景变得多样，方糕太子进一步提升了竞争力，同时也拓宽了自己的市场边界。
三、产品体验的多面平衡，消费者心中的“实在、好吃”
尽管品牌和送礼需求是消费者看重的两个因素，但是作为一种冰淇淋产品，口味偏好也是不容忽略的购买诉求，因此在消费者购买动机中，口味偏好排在了第三位。方糕太子在口味上也下足了功夫。虽然只有几个月的上市时间，方糕太子已经推出了5款口味供消费者自由选择。不仅有红豆+糯米的经典口味、香甜的草莓口味，还有受年轻人喜爱的潮流街饮金桂乌龙口味。为了满足不同消费者的需求，还特别设计了金枕榴莲味、日式抹茶味两款盒装方糕太子。
除了口味能够兼顾经典与潮流，方糕太子在保证高品质原料与精湛制作工艺的基础上，还制定了亲民合理的价格，让消费者无需花费过多就能享受到“软、糯、丰富，天天想吃”的美味，无论是追求品质的上班族，还是注重性价比的学生群体，都能毫无负担地购买方糕太子，做到了真正的“实在、好吃”。
通过以上分析可以发现，方糕太子掀起消费热潮，无论是因为品牌效应、满足送礼需求还是口味偏好，总的来说，更是由于其能够精准洞察消费者心声，踩准市场节奏，这背后体现的是对消费者的用心与尊重。这种尊重并非方糕太子的短期的策略，而是天冰冰淇淋对产品一以贯之的追求。在竞争日益激烈的消费市场中，对消费者足够真诚、尊重，消费者也会用实际行动回馈品牌。
