今年以来，受冰淇淋原辅材料价格持续攀升的影响，冰淇淋产品成本上涨，不少冰淇淋企业遭受到了一定的冲击。在这样的市场环境下，通过优化产业链、提升生产效率等一系列举措，积极探索全链协同模式，39年专一做冰淇淋的天冰冰淇淋以其丰富的行业经验与强大的抗风险能力，为消费者提供了稳定且优质的产品体验，其主推产品方糕太子，在风险与挑战中坚守实在、好吃的定位，以“糕点冰淇淋”品类开创者的身份，为冰淇淋行业开辟出一条差异化发展路径。
一、优化上游：短链供应保障原材料品质
作为“糕点冰淇淋”品类开创者，方糕太子创造性的将小麦、糯米、红豆等诸多传统糕点食材融入冰淇淋研发中，并继承了传统糕点的独特口感，打造出“软、糯、丰富，天天想吃”的糕点冰淇淋新品类。
为了从原料上保证冰淇淋的品质，对方糕太子中红豆、糯米等原料建立统一的采购标准，所有原材料均可溯源。据悉，方糕太子中红豆沙选用东北上等红小豆，得益于东北寒地黑土的生长环境，这种红小豆颗粒饱满度高，色泽鲜艳，制成的红豆沙细腻香甜；草莓口味中添加香甜红颜草莓酱，果香与酸甜度平衡，色泽诱人；金桂乌龙口味中桂花产地的选择锁定“中国桂花之乡”广西，金桂品种花香馥郁，能够保证桂花酱风味十足；榴莲口味中添加真实进口金枕榴莲果肉，口感软糯细腻，整个冰淇淋还原了榴莲本身的香甜绵密；日式抹茶口味中抹茶粉选择了高品质的宇治抹茶，不仅滋味鲜爽醇厚，还富含茶多酚等营养物质。对产区、品质的限定，确保了方糕太子原材料的优质；依据设定标准，天冰严格筛选合作厂商，与优质原材料供应商建立紧密合作，优化供应链模式，缩短产品从原材料供应到成品交付的流程环节，确保供应的稳定性，持续为消费者带来安心和美味。
二、把控中游：技术创新驱动品质提升
方糕太子作为一款融合多种食材的糕点冰淇淋，从传统中原糕点汲取灵感，使用外层麦香鸡蛋威化饼包裹香甜绵密红豆沙,搭配劲道Q弹糯米糍和细腻丝滑牛奶雪糕，不同食材的层层组合意味着在研发过程中，需要充分考虑冰淇淋与糯米糍、红豆沙等食材的适配问题。为了能够传承传统糕点中软、糯的口感，天冰的研发团队深入研究食材特性，攻克冰淇淋与糯米糍、红豆沙等食材的低温适配难题，重视数字管理，精准控制冷冻速度和温度，保留原料自身的风味，从而激发外层鸡蛋威化饼的麦香、蛋香，突出红豆沙的香甜细腻及糯米糍的劲道Q弹的同时，保证冰淇淋本身的细腻丝滑。四种口感不同、属性不同的食材巧妙融合，让方糕太子在-18℃左右的冷冻环境中保持层次分明的风味体验。
此外，传统糕点通常具有高糖、高脂的特征，为了契合当代年轻人追求健康的理念，研发团队经过反复试验与数据测算，调整每一种原料的用量，在保证美味的前提下，确保糖分与脂肪的含量处于合理区间，既保留了原料风味，又契合当下健康饮食的标准，让消费者能够吃的安心、放心。
三、拓展下游：文化内涵提升消费者体验
在现代社会的多元消费场景下，冰淇淋已经成为一种融入多种消费需求的综合性商品。如今，消费者越来越关注消费过程中的体验感。冰淇淋不再仅仅是一种简单的夏季消暑食品，它更多地被赋予了文化内涵或情感价值。
方糕太子以传统文化为突破口，拓展下游渠道，通过对大唐文化及中原糕点文化的传播为冰淇淋行业提供了一个生动的解题样本。借助线上社交平台，以直播方式触达年轻群体，通过趣味互动、知识问答等形式，送出丰富多样的线上周边，丰富消费者体验，附加情绪价值；线下开展“开学季——方糕太子请TA吃”、“开学第一支冰淇淋‘方糕太子’请你吃”等丰富的活动，走进各大校园，在人流量大的区域设置活动点，工作人员还会穿上独具特色的“太子装”，吸引同学们参与套圈、投壶等传统娱乐活动，同时向同学们传递糕点文化故事，以文化促进消费体验的提升。
从田间原材料到终端零售，从品牌初步塑造到市场广泛认可，方糕太子的热销并非偶然，而是源于天冰始终如一的品质打造与口碑沉淀。面向未来，随着天冰对冷饮行业新质生产力的探索，相信方糕太子将会收获更多消费者的青睐。
