中高考都已进入倒计时，如何为孩子科学补充脑营养成为广大家长关注焦点。记者走访发现，以核桃为原料的植物蛋白饮品成为不少家庭的备考选择。针对公众关注的”核桃补脑”疑问，科研机构与行业龙头企业通过系统研究给出了科学答案。
解密核桃营养密码：脑健康的天然宝库
核桃健脑的功效，承载着中华传统养生文化的智慧结晶。《神农本草经》将其列为药食同源之上品，《本草纲目》更详述其“补气养血，润燥化痰”之功。随着现代科研的深入，这些千年智慧正获得科学验证。多所科研院所研究表明，核桃中富含α-亚麻酸、磷脂酰胆碱、维生素E及锌元素等核心成分，形成协同作用的”健脑营养矩阵”。其中，α-亚麻酸作为ω-3脂肪酸前体，可转化为DHA参与神经元构建；磷脂酰胆碱能促进神经递质合成；维生素E具有抗氧化保护作用；锌元素则对神经信号传导起关键调节作用。
国际权威期刊《Nutrients》刊发的哈佛大学研究显示，每周食用150克核桃可显著提升认知功能。《柳叶刀》子刊临床试验证实，持续食用核桃的青少年注意力水平有明显提升，与流体智力相关的神经功能明显增强。中国食品科学技术学会编著并发表的《核桃与脑健康科学》白皮书，同样系统揭示了核桃改善记忆功能的科学原理，包括优化神经递质平衡、激发细胞自噬活性、增进突触可塑性、减轻氧化应激损伤、修复血脑屏障功能、清除有害淀粉样蛋白、降低大脑炎症水平等七大路径。
科技创新护航品质：为千万考生注入“脑力加速度”
六个核桃作为致力于研究核桃营养的国民品牌，二十余年来持续深化技术创新，累计投入数亿元打造“国家级科研平台及产学研”的科研体系，联合中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、江南大学等十余所高校攻克行业难题。其独创的【5·3·28】工艺、全核桃CET冷萃技术及五重细化研磨工艺，彻底解决了核桃乳涩腻的口感痛点，更将核桃蛋白、脂肪等核心营养利用率提升至97%以上。 尤其值得关注的是，通过细胞破壁技术，六个核桃将核桃营养成分细化至人体更易吸收的纳米级，让其中的活性物质真正“释放价值”，不仅让产品口感更顺滑，更让消费者每一口的营养摄入更高效。
好品质源于好原料。六个核桃为了寻找优质的核桃原料，六个核桃走遍全国各大核桃种植区，对不同产地、品种、树龄的核桃开展了全面而深入的调查，最终选定新疆、云南、太行山三大黄金产区作为主要供应源地，并执行”3·6·36″检测标准（3大产区、6项理化指标、36项安全检测），从源头确保品质安全。针对学生高强度用脑需求，六个核桃联合科研机构推出”六个核桃2430″科学配方产品。该产品依据中国疾控中心”每日24克核桃仁、连续补充30天”的临床研究成果设计，每罐精准含24克核桃仁，可有效补充每日大脑营养所需。
业内专家指出，科学食补结合适度脑力训练，可有效预防认知衰退。消费者在选择健脑食品时应关注”三看”标准：一看原料产地是否真材实料，二看加工工艺能否保留活性成分，三看产品是否具有临床验证数据。
